横琴蚝

• 因横琴岛四面环海，在咸淡水的交界处，地理位置特殊。这里温度适宜，水质干净，所以横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜；其特点“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。

海蟹

• 珠海作为沿海城市，盛产的海蟹种类丰富，且蟹肉肥美，膏体厚重，鲜美无比。再珠海的香洲、斗门一带，膏蟹、重壳蟹、蟛蟹、奄仔蟹都很有特色，其中的重壳蟹产量极少，是难得的美味。

凤爪

• 广式早茶中常见的一道菜。因其胶原蛋白丰富，先炸后炆的凤爪，浇上豉汁色泽红润、鲜香酥软，入口即脱骨，回味无穷。

大海虾

• 大海虾因营养价值高，味道鲜美，颇受食客喜爱。虾肉吃起来Q弹有韧性，在厨师精湛的厨艺下，可红烧、白灼等，不同的烹饪方法呈现的味道也不同。

白藤莲藕

• 因生长在白藤湖内故得此名。白藤莲藕肥硕、多粉、松化无渣，因此颇为有名，可匮赠亲朋。其制作方法多样，较为有名的是火腩焖莲藕、田鸡焖莲藕等。